Домашняя кулинария — сложный процесс. При выпечке в духовом шкафу необходимы различные аксессуары. Эксперты Miele помогут разобраться в ассортименте.
Типы и виды аксессуаров для выпечки
Существует несколько типов аксессуаров для выпечки, представленных в линейке товаров Miele.
Противни и формы для запекания
Противни служат для выпекания печенья, пирогов и хлебобулочных изделий. Их различают по формам:
- прямоугольные — HBB 51 или HBB 60. Противни Гурмэ с перфорацией применяются для приготовления хрустящей выпечки — HBBL 71.
- круглые — например, HBF 27-1.
Противни изготавливают из разных материалов:
- Керамика и стекло — красивый вид. Возможность наблюдать за процессом выпечки через прозрачное тело противня.
- Нержавеющая сталь — прочные и долговечные.
- Алюминий — самый распространенный материал.
Формы для запекания отличаются глубиной. По высоте стенок различают два вида:
- Низкие — малая глубина. Легкое снятие готовой выпечки. Хрустящие булочки быстро снимаются деревянной лопаткой.
- Высокие — большая глубина. Для приготовления выпечки, замкнутой со всех сторон в процессе тепловой обработки. Например, HUB-5000 XL удобна для приготовления пирогов.
Все противни и формы Miele имеют специальное покрытие PerfectClean. Оно исключает пригорание и облегчает мойку.
Альтернатива противню — камень для выпечки. Его отличает от противней:
- Сохранение тепла — в течение 25 минут после извлечения из духового шкафа.
- Экономия энергии. За счет контактного теплообмена.
- Легкая чистка. Изготовлен из глазури высокого качества.
- Термостойкость.
В линейке товаров Miele присутствует камень для выпечки. Это HBS 60 — для выпекания коржей, хлеба и булочек. Поддержание температуры позволяет сохранить выпечку теплой при подаче на стол.
Направляющие духового шкафа
Направляющие духового шкафа — металлические изделия для опоры и движения противня по духовке. Различают три вида:
- Стандартные или встроенные. Ребра на стенках духовки, в которые вставляют противень.
- Съемные. Прутья из металла. Их устанавливают на внутренних стенках духового шкафа.
- Телескопические. Самый современный вид направляющих — металлические полозья, одновременно выдвигаемые за пределы духового шкафа.
Компания Miele предлагает линейку телескопических направляющих FlexyClip, таких как HFC 70-C или HFC 92. Они исключают случайное падение формы для запекания. Дают возможность оставлять противень в выдвинутом состоянии за пределами духовки. При использовании направляющих Miele хозяйке достаточно потянуть за край противня, чтобы выдвинуть его полностью.
Особенности использования
Антипригарное покрытие позволяет не использовать масло и бумагу для запекания. Чтобы не повредить его, применяйте деревянные или силиконовые лопатки. Покрытие PerfectClean отличается от традиционного тефлона — оно не выделяет вредных веществ при высоких температурах.
Горячие формы для запекания могут нанести ожог. Для удобного и безопасного извлечения их из духового шкафа используют ручки, например HEG. Ручка также фиксирует противень в нужном положении и месте.
На что обратить внимание перед покупкой
Для разной выпечки подходят различные виды аксессуаров — форм:
- прямоугольная — равномерно распределяет жар. Для приготовления пирогов;
- круглая — для изготовления коржей для тортов.
Обе формы могут быть универсальным для выпечки. Противни с перфорацией помогут сделать выпечку хрустящей: булочки, печенье «хворост». Стеклянный поддон HGS 100 применяют для приготовления запеканок и гратенов.
Аксессуары Miele различаются по размерам и подходят к разным духовым шкафам. Покупая товар, следует убедиться в совместимости. Например, противень:
- HBB 60 — совместим с духовыми шкафами 60 см на 76 литров;
- HUBB 51 — совместим с техникой серии H 2000 на 56 литров.
Все данные о совместимости товаров Miele указаны на официальном сайте.
Аксессуары для выпечки Miele
Компания Miele предлагает следующий ассортимент аксессуаров для выпечки:
- противни и формы для запекания с покрытием PerfectClean;
- камни для выпечки;
- направляющие духового шкафа;
- дополнительно: ручки и лопатки.
