0
81
0
Профессионалам

Какие вакууматоры сейчас в тренде

Календарь
Опубликовано 25.07.2022
Часы
время на чтение 2 мин.

Какие вакууматоры сейчас в тренде

Вакууматор — бытовая техника для кухни, позволяющая герметично упаковать продукты. Уложенные в пакеты и лишенные воздуха, они не занимают много места, долго хранятся. Техника позволяет быстро и качественно мариновать мясо, рыбу и овощи. Пища лучше раскрывает вкусовые качества, пропитывается специями и приправами, находясь в герметичном пространстве.

В этой статье специалисты Miele рассматривают, какие новинки присутствуют на рынке вакууматоров, их виды и функционал.

Какие есть новинки вакууматоров

Технически вакууматоры имеют простую конструкцию. Высокая цена на многие профессиональные модели обусловлена установкой дорогостоящих компонентов, создающих высокую герметичность (до 98%). Немецкий производитель Miele предлагает встраиваемые вакууматоры EVS 7010. Они выполнены в трех различных цветах, что позволяет подобрать технику под интерьер кухни.

Современные новинки камерных вакууматоров оснащены:

  1. Push-системой. Фасад встраиваемых изделий не имеет ручек. Открыть вакууматор можно, слегка надавив рукой на внешнюю панель.
  2. Подачей инертного газа. Специальный состав закачивается в герметично запаиваемый пакет. Это позволяет дополнительно продлить срок, в течение которого можно хранить продукты.
  3. Специальными программами. Позволяющими замариновать различные виды блюд. Например, солонину, карпаччо, шашлык из мяса или птицы.
  4. Выбором степени вакуумирования. В зависимости от структуры продуктов (свежее мясо, жидкости, первые и вторые блюда, замороженная пища), новинки позволяют подобрать степень герметичности.
  5. Двойной сварной планкой. Запаивает пакеты более надежно, обеспечивает высокую прочность и герметичность шва.
  6. Адаптером для работы с внешними контейнерами. Позволяет откачать воздух из контейнеров.

Новинки среди вакууматоров используются в кафе и ресторанах. Они позволяют приготовить блюда Sous-Vide. Предварительно упакованные блюда обрабатываются при низкой температуре (до 90 градусов), сохраняют полезные вещества и минералы, приобретают яркий вкус.

Типы вакууматоров

Новинки среди вакууматоров разделяются на две категории:

  1. Бескамерные. Представляют из себя запаивающую планку с насосом. В вакууматор закладывается край пакета. Насос откачивает воздух, планка герметично запаивает его сварным швом. Бескамерные модели имеют низкую цену. Бюджетные модели можно купить за 2-7 тысяч рублей. Недостаток техники — низкая степень вакуумирования (около 80%). Это не позволяет серьезно продлить срок хранения продуктов.
  2. Камерные. Современные вакууматоры имеющие более высокую стоимость. Представляют из себя выдвижной ящик или изделие кубической формы с крышкой. Пакет с продуктами закладывается в герметичную камеру прибора, которая закрывается. Насос откачивает воздух и запаивает шов. Техника позволяет достичь высокой степени вакуумирования.

Камерные вакууматоры бывают встраиваемыми и отдельностоящими. Второй тип изделий можно переносить и устанавливать на любую твердую поверхность. Встраиваемые модели необходимо монтировать в мебельную нишу.

Какой вакуумный упаковщик выбрать для дома

При ограниченном бюджете специалисты Miele рекомендуют выбрать любой бескамерный вакууматор. Производители предлагают большой выбор новинок стоимостью до 20 тысяч рублей. Бескамерная модель позволит оценить необходимость вакууматора в доме. В некоторых случаях он оказывается не нужен или используется очень редко. Покупка камерной дорогостоящей модели будет неоправданной.

Камерная модель стоит дороже. Она позволит:

  • упаковывать продукты с высокой степенью герметичности — мариновать блюда, продлевать срок их хранения.
  • готовить полезные блюда, используя технологию Sous-Vide.

Встраиваемые модели имеют привлекательный внешний вид, но отличаются более высокой ценой по сравнению с отдельно стоящими. Качественную технику второго типа можно купить для дома за 50-70 тысяч рублей. Стоимость новинок встраиваемых вакууматоров — от 120 тысяч рублей и выше.

Выбрать вакууматор

Понравилась статья? Оцените её

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Поделиться в соц.сетях
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии