0
82
0
Советуем

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке

Календарь
Опубликовано 18.10.2022
Часы
время на чтение 3 мин.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке

Стерилизацию банок проводят перед тем, как консервировать различные продукты: салаты, варенье, компоты. Она позволяет избавить стеклянную тару от микроорганизмов и бактерий, рост которых продолжится в герметичных условиях после закупорки. В банке повысится давление, она может издать хлопок крышкой, взорваться.

В этой статье специалисты Miele рассказывают, как правильно стерилизовать банки для консервирования в микроволновке.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке

Микроволновка позволяет быстро стерилизовать небольшое количество различных стеклянных банок. Рабочие камеры большинства приборов вмещают:

  • 3-5 банок объемом до 1 литра;
  • 1 банку объемом 3 литра, положенную на бок.

Банки, которые можно стерилизовать в микроволновке, должны быть:

  1. Стеклянными. Стерилизовать емкости из металла в микроволновой печи нельзя. В рабочей камере образуются искры, что может привести к поломке прибора.
  2. Без сколов и трещин. Внимательно осмотрите стеклянную тару. Треснувшие банки могут лопнуть при нагреве.
  3. Чистыми. Тщательно промойте банки для консервирования.

Мойте банки, не используя обычные средства для посуды. Они содержат большое количество ПАВ и веществ, плохо смываемых проточной водой. Используйте мягкие губки и следующие средства:

  • хозяйственное мыло;
  • пищевую соду;
  • горчичный порошок;
  • раствор лимонной кислоты или лимонный сок.

Металлические крышки для консервирования нельзя стерилизовать в СВЧ-печи. Для этого специалисты рекомендуют использовать следующие способы:

  1. Кипячение. Крышки, положенные в кастрюлю, кипятите в течение 10-15 минут. Доставайте их с помощью щипцов или пинцета, также прошедших тепловую обработку.
  2. Обработка паром. Используйте пароварку или установите на кипящей кастрюле дуршлаг / сито. Крышки обрабатывайте в течение 10-15 минут. Кастрюлю и дуршлаг можно накрыть крышкой.
  3. С помощью духовки. Разложите крышки на полке-решетке и установите температуру 50 градусов. Установите температуру духовки 100 градусов. Обрабатывайте крышки в течение 10-15 минут.

Правила стерилизации пустых банок в микроволновой печи

Существует несколько основных правил, которые нужно соблюдать, чтобы правильно стерилизовать банки в микроволновке. Соблюдая их, можно избежать некачественной обработки, при которой на стенках посуды останутся бактерии. Среди основных правил:

  1. Очистите и подготовьте микроволновку. Удалите частицы пищи и жира со стенок рабочей камеры и поддона. Установите в микроволновку стакан с раствором воды и 2 ложек лимонной кислоты и включите прибор на мощности 800 Ватт на 3-5 минут. Это избавит рабочую камеру от посторонних запахов.
  2. Осмотрите и подготовьте тару. Промойте банки и осмотрите их. На таре не должно быть загрязнений, сколов, следов ржавчины на резьбе от крышек. Снимите с банок этикетки, отмыв их в горячей воде с кухонным ершиком.
  3. Используйте прихватки. Стерилизованные банки будут горячими. Прихватки должны быть чистыми, желательно прошедшими стирку при высокой температуре от 75 градусов.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке, подготовьте стол для их выкладки. Обработанную тару нужно ставить на мягкое и чистое полотенце. Это позволит стеклу избежать температурного шока при контакте с холодной поверхностью стола и не дать микротрещин.

Как стерилизовать банки в микроволновке с водой

Стерилизовать банки с водой в микроволновке — это наиболее правильный и рекомендуемый способ обработки тары в микроволновке. Без жидкости при высокой температуре (110 градусов) тара может треснуть.

Как стерилизовать банки с водой в микроволновке:

  1. Налейте в банки немного свежей кипяченой воды. Заполните примерно на 10% от их объема или на 2-3 сантиметра. Лучше использовать фильтрованную воду.
  2. Установите банки в микроволновку, горловиной вверх.
  3. Установите режим мощности 700-800 Ватт.
  4. Включите микроволновку на 3 минуты. Контролируйте процесс. Для маленьких банок (0,5 литра) достаточно двухминутной обработки. Вода в банках должна закипеть и конденсироваться на стенках банок крупными каплями.
  5. Достаньте банки из микроволновки, используя прихватку, слейте остаток воды.
  6. Расставьте банки на полотенце горлышком вверх. Вытирать тару от конденсата не нужно.

В микроволновке можно стерилизовать банки объемом до трех литров. Налейте в них 200-300 мл воды и осторожно положите тару в рабочую камеру боком. Чтобы емкость не перекатывалась, постелите под нее мокрую ткань.

Стерилизация банок в микроволновой печи без воды

Стерилизовать банки в микроволновке без воды не рекомендуется. Стекло может треснуть, повредить внутренние элементы прибора. Сохранить относительную сухость тары можно следующим способом:

  1. Поставьте пустые банки в микроволновку.
  2. Установите в рабочей камере стакан или кружку с фильтрованной водой.
  3. Включите нагрев на 700-800 Ваттах на 4-5 минут. Стерилизовать банки без воды нужно дольше, чем наполненные жидкостью.

Конденсат, образовавшийся на стеклянных стенках высохнет быстро, сохранив тару сухой.

Стерилизация банок с салатом в микроволновке

Многие виды блюд необходимо стерилизовать после того, как они были уложены в банки. Это делается перед закаткой тары металлическими крышками. Чтобы стерилизовать банки с салатом и другие консервы в микроволновке:

  1. Заполните банки готовым продуктом до краев и установите их на вращающемся поддоне прибора.
  2. Включите прибор на высокой мощности (700-800 Ватт) и следите за процессом нагрева.
  3. Убавьте мощность до 300 Ватт, когда продукт начнет кипеть. Стерилизуйте продукт в течение трех-шести минут в зависимости от объема тары.
  4. Отключите нагрев. Дайте банкам постоять в течение полуминуты.
  5. Достаньте банки из микроволновки и начинайте их закупорку в горячем состоянии.

Закупоренные банки рекомендуется перевернуть вверх дном и укутать в теплое одеяло или махровое полотенце. Это увеличит эффективность консервирования и позволит увеличить срок годности готового продукта.

Выбрать микроволновку

Понравилась статья? Оцените её

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Поделиться в соц.сетях
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии