0
297
0
Советуем

Существует ли холодильник для вина — где хранить алкоголь

Календарь
Опубликовано 23.09.2022
Часы
время на чтение 3 мин.

Существует ли холодильник для вина — где хранить алкоголь

Вино — это напиток, требующий особых условий хранения. Его различные виды, в зависимости от крепости, исходного виноматериала и других характеристик, могут сохранить свой вкус и аромат только при правильной температуре и влажности.

В этой статье специалисты Miele рассказывают, можно ли хранить вин

о в холодильнике и существуют ли специальные модели, предназначенные для этих напитков.

Хранят ли вино в холодильнике

Оптимальная температура для различных вин — от +6 до +18 градусов. Обычный бытовой холодильник в большинстве случаев не может обеспечить оптимальные условия, позволяющие хранить эти напитки:

  1. Температура. Слишком низкая для большинства вин, кроме игристых. Напитки не раскрывают вкус и аромат, не могут созреть. Вкус при подаче на стол будет измененным и не соответствовать ожиданиям.
  2. Влажность. Обычный холодильник не поддерживает ее оптимальный уровень. Пробка должна оставаться влажной снаружи и омываться вином изнутри. Влажность должна быть в диапазоне между 60 и 80 процентами.

Колебания температуры в холодильнике (на 3-5 градусов) серьезно сказываются на вкусе и аромате напитков. Оптимальные значения для различных вин специалисты Miele приводят в таблице:

Сорт вин Оптимальная температура
Легкие и десертные фруктовые красные от +12 до +14°C
Крепкие и крепленые красные 18°C
Розовые десертные и белые от +6 до +12°C
Крепкие и сладкие белые от +10 до +12°C
Игристые, шампанские и просекко от +4 до +8°C

Дополнительные причины, по которым вино нельзя хранить в обычном холодильнике:

  1. Плохая вентиляция. Вина насыщаются кислородом через пробку. Обычный холодильник не обеспечивает достаточного притока свежего воздуха.
  2. Повышенные вибрации. Компрессоры создают шум и небольшие вибрации, вредные для вин.

Сколько хранится вино без холодильника

Любой тип вина нельзя хранить при температуре выше +18°C. Напиток стареет, приобретает спиртовые нотки, изменяет вкус и аромат. Сколько хранятся открытые бутылки с вином:

  1. 5-7 дней. Легкие и сладкие белые, розовые сорта.
  2. 1-3 дня. Игристые вина, шампанское, просекко.
  3. 28 дней. Крепкие сорта — 12-17 об.
  4. 3-5 дней. Полнотелые вина, например, Каберне Совиньон, Мерло, белое Шардоне.

Специалисты не рекомендуют хранить вино без холодильника. Делать это можно только в случае, если обеспечены идеальные условия в погребе или другом помещении.

Что из себя представляет холодильник для вина

Холодильник для вина — это специальная дорогостоящая бытовая техника, создающая оптимальные условия для алкогольных напитков на основе винограда и фруктов. Приборы отличаются от обычных следующими параметрами:

  1. Внутренняя компоновка. Винные холодильники оснащены деревянными полками, позволяющими расположить бутылки горизонтально. В этом положении пробка постоянно омывается напитком и не рассыхается.
  2. Активная вентиляция. Техника создает приток воздуха и очищает его, используя угольные фильтры. Это позволяет устранить пыль, загрязнения и посторонние запахи.
  3. Дверца с затемненным стеклом. Защищает бутылки от ультрафиолетовых лучей, губительно влияющих на вино. Стеклянная поверхность позволяет демонстрировать напитки, не открывая дверцу, и имеет привлекательный дизайн.
  4. Несколько температурных зон. Винные холодильники позволяют одновременно хранить различные сорта напитков, создавая для них оптимальные условия.
  5. Регулировка влажности. Позволяет сохранять элитные сорта вин в течение долгих лет.
  6. Низкий уровень вибраций. Компрессор винных моделей изолирован от основного корпуса. Деревянные полки снижают уровень вибрации, когда достается одна из бутылок.

Винные холодильники имеют привлекательный дизайн и прозрачные дверцы, позволяющие красиво хранить бутылки. Деревянные презентеры и наборы сомелье для декантирования дополняют комплектацию техники.

Виды холодильников для вина

Холодильники для вина бывают одно- и многозональными. Второй тип приборов имеет больший объем и несколько температурных зон, позволяющих хранить разные сорта. Винные холодильники также различаются по способу установки и габаритам:

  1. Отдельностоящие. Устанавливаются на любую твердую и ровную поверхность.
  2. Встраиваемые. Монтаж производится в предварительно подготовленную нишу определенных размеров или под столешницу.

По размерам винные холодильники разделяют на три типа:

  1. Компактные. С одной температурной зоной, вмещающие 7-20 бутылок. Например, модель KWT7112iG.
  2. Средние. С двумя температурными зонами, рассчитанные на 20-40 бутылок. Например, модель KWT6422iG.
  3. Полноразмерные. Обычно имеют три температурные зоны и позволяют хранить более 100 бутылок — KWT2671ViS, KWT6834SGS.

Когда в холодильнике для вина есть необходимость

Специальные модели холодильников необходимы ценителям различных вин, сомелье и людям, приобретающим дорогостоящие сорта. Техника позволит сохранить истинный вкус и аромат напитков, предусмотренный производителем.

Какой винный холодильник лучше купить

Специалисты рекомендуют выбрать винный холодильник в зависимости от следующих параметров:

  1. Количество бутылок. Чтобы хранить 5-10 бутылок, необязательно переплачивать за полноразмерную модель.
  2. Сорта вин. Хранить одновременно различные виды напитков позволяют модели с двумя и тремя температурными зонами.
  3. Назначение. Для сомелье и профессиональных виноделов специалисты Miele рекомендуют купить полноразмерный холодильник с презентерами и стильным дизайном. Это позволит эстетично хранить напитки и представлять их гостям или покупателям.

Выбрать винный холодильник

Понравилась статья? Оцените её

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Поделиться в соц.сетях
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии