Какая кофемашина лучше — рожковая или зерновая
Рожковые кофеварки и зерновые кофемашины — это удобный способ быстро сварить вкусный и натуральный напиток. Техника позволяет раскрыть вкус и аромат кофе. В отличие от турки или гейзерной кофеварки, рожковые модели и зерновые кофемашины не требуют пристально следить за процессом. Риск получить горький напиток с испорченным вкусом минимален.
Особенности и функции рожковой кофемашины
Рожковые кофеварки — это устройства, позволяющие приготовить классический эспрессо из молотых кофейных зерен. Техника пропускает горячую воду / пар через кофе, расположенный в специальной емкости — холдере, оснащенном ручкой. Техника не относится к классу кофемашин. Рожковые кофеварки бывают двух типов:
- Помповые. Наиболее современный и дорогой тип рожковых кофеварок, оснащенных нагнетательным насосом. Нагревают воду до температуры 90-95 градусов и, не доводя ее до кипения, под высоким давлением пропускают через кофе. Готовят 150-200 мл напитка за 1-1,5 минуты. Вкус кофе яркий и насыщенный — этому способствует правильная температура воды.
- Бойлерные. В отличие от помповых моделей, готовят эспрессо с помощью пара. Прибор разогревает воду до кипения, она начинает испаряться и увеличивать уровень давления в специальной камере. Когда оно достигает определенного значения >4 бар, открывается клапан. Горячий пар поступает в холдер с молотым кофе и конденсируется, проходя через него. Напиток из бойлерной кофеварки менее крепкий, готовится в течение 2-3 минут.
В отличие от кофемашины, рожковой кофеваркой необходимо научиться правильно пользоваться. От плотности трамбовки кофе в холдере и правильности помола зерен в кофемолке будет зависеть вкус и аромат напитка.
Как готовится кофе в рожковой кофеварке:
- Насыпьте кофе в холдер. Утрамбуйте его, используя специальное приспособление — темпер.
- Установите холдер в кофеварку. Запустите прибор, установив чашку под выпускные отверстия.
Основные преимущества рожковых кофеварок:
- Высокий уровень автоматизации. По сравнению с другими способами варить кофе — турками (джезвами), гейзерными кофеварками. Напиток сложнее испортить, за процессом можно не следить.
- Хорошая скорость работы. Рожковые модели варят напиток быстрее, чем остальные виды кофеварок.
- Варка качественного эспрессо. Создает яркий и насыщенный вкусом напиток, отдающий аромат кофейных зерен. Используя капучинатор и добавив молочную пенку, можно приготовить латте или капучино.
Среди недостатков рожковой кофеварки — необходимость предварительной обработки зерен в кофемолке и возможность испортить напиток, плохо утрамбовав холдер.
Основное преимущество рожковой кофеварки по сравнению с зерновыми кофемашинами — доступная стоимость. Качественную модель из среднего ценового сегмента можно купить за 9-10 тысяч рублей.
Особенности и функции зерновой кофемашины
Зерновые кофемашины — это полностью автоматизированные приборы. В отличие от рожковой кофеварки, они оснащены встроенной мельницей для зерен с регулировкой степени помола. Практически полностью исключен риск испортить напиток из-за действий пользователя, от которого требуется:
- Следить за чистотой различных компонентов кофемашины. Многие приборы оснащены самоочисткой, упрощающей уход за ними.
- Заливать свежую воду / засыпать кофейные зерна.
Кофемашины оснащены автоматическими программами, позволяющими готовить различные виды напитков на основе кофе / молока: эспрессо, ристретто, американо, лунго, капучино и другие.
Основные преимущества кофемашин:
- Автоматизация процессов. Стабильно готовит качественные напитки, вне зависимости от опыта пользователя. Рожковая кофемашина требует определенных навыков бариста — нужно уметь правильно утрамбовывать кофе в холдере.
- Высокое давление. От 15 бар и выше. Полностью раскрывает истинный аромат и вкус кофейных зерен.
- Функциональность. В отличие от рожковой кофеварки, дает возможность приготовить различные виды напитков.
Основные отличия кофеварки от кофемашины
Рожковая кофеварка — более простое устройство по сравнению с зерновой кофемашиной. Она отличается:
- Стоимостью. Самая простая бюджетная кофемашина стоит от 30 тысяч рублей.
- Ручным управлением. Молоть зерна, наполнять ими холдер нужно вручную.
- Функциональностью. Самые бюджетные кофемашины могут приготовить 4-5 различных кофейных напитков. Рожковая кофеварка делает только эспрессо.
Что можно сделать только с рожковой кофемашиной
Рожковая кофеварка не является универсальным средством, позволяющим готовить классический эспрессо. Его также можно сделать, используя кофемашину, турку (джезву).
Что можно сделать только с зерновой кофемашиной
Зерновая кофемашина — это устройство, позволяющее готовить качественный кофе или напитки на его основе, не имея навыков бариста. Работа прибора автоматизирована. Это позволяет стабильно делать кофе различных видов:
- на основе молотых зерен — эспрессо, ристретто, лунго, американо, лонг блэк;
- с добавлением молока — капучино, латте, макиато, флэт уайт.
Только зерновая кофемашина позволяет:
- не контролировать процесс варки кофе без риска испортить напиток;
- сохранять настройки и предпочтения пользователя;
- избавиться от необходимости вручную очищать некоторые компоненты (программы автоматической промывки);
- получить кофе, по качеству не уступающий напиткам, приготовленным опытными бариста.
Какая кофемашина лучше — рожковая или зерновая
Зерновая кофемашина — это устройство, которое идеально подходит различным категориям пользователей. В отличие от рожковой кофеварки, она не дает возможности испортить напиток неправильными действиями человека. При необходимости сэкономить и невозможности потратить более 30-40 тысяч рублей на прибор специалисты Miele рекомендуют приобрести капсульную кофемашину. Она стоит значительно дешевле зерновой и позволяет готовить качественные напитки.
